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蓟州地方习俗名录

生活习俗

一、服饰

    民国时期,富户人家的妇女多穿旗袍或偏襟短衫;男人多穿长袍马褂,戴礼帽或帽盔,穿皮鞋。城镇富有的学生,身着中山服。平民百姓多穿土粗布,样式简单,男女老少一律中式。上衣有大襟,用布带打结为扣,俗称“打蒜头疙瘩”;下为绾腰长裤,系布裤带。春、夏、秋三季,男人多穿内衬衣,俗称“汉褶子”,头戴草帽,脚穿黑布鞋、白布袜;中老年妇女身着黑、蓝裤褂;青少年及妇女多穿白褂黑裤。冬季,男女老少一律穿棉裤、棉袄、棉鞋、线袜,青少年男女多穿骆驼鞍式棉鞋,老人穿纳云帮的棉鞋,俗称“老头乐”。

    民国年间,县内有“衣冠不改旧家风”之说,衣着变化不大。1938年八路军开辟蓟县抗日根据地后,服饰大变,男人上衣有掩襟改为对襟,夏戴大沿草帽,东戴毡帽头,穿布鞋布袜。

    新中国成立后,服装变化较快。50年代,实兴中山装、学生装、列宁服,戴八角帽,穿胶底鞋、针织袜,衣着多为蓝色,有“挣钱不挣钱,一身海成蓝”之说。1966-1976年,流行军干服,青少年多穿草绿色服装,戴草绿色军帽。1978年以后,春秋冬季,年轻人服装流行穿西服、夹克衫、喇叭裤、牛仔裤等,夏天,年轻妇女多穿裙子,男青年汗衫花色品种较多,鞋的样式有港式、前进式、火箭式。

    民国年间,妇女有佩戴手镯、耳环、戒指的习惯。儿童挂长命锁,希望孩子平安长大。50-70年代,佩戴饰品的习俗逐渐消失,80年代再度流行.

二、饮食

    平时饮食  明、清、民国年间,一般农户正常年景一日三参,两稀一干。麦收时,青甸洼地区一日4顿饭,早、晚在家用饭,中午、下午在田间用饭。午饭多为馒头、烙饼、水饭、大葱蘸酱等,谓之“帖晌饭”。麦收后,青甸洼、太河洼一带农户家家磨炒面,阴天下雨,做饭困难时,全家人以炒面为主食。至今仍有部分农户喜食炒面。夏季,县内大部分地区习惯吃凉饭:压饸饹、做凉格豆汤、过水面、水饭。这一习俗流传至今。冬季,一般农户一天两顿饭,进入腊月,中等以上农户淘米磨面,蒸饽饽、年糕。正月十五前,以t饽饽为主食。过去农户所食蔬菜品种单调,从秋末到春天主要吃白菜。宴席也有白菜上桌,明曰“佛手肉”。春季,家家煮豆做酱,秋季户户腌咸菜。

     宴席  宴席有八八席(俗称八碟八碗)、四四席、大四四席、小四四席。赴席时,客人长者坐上座,隔辈不同席,男女不同席。席间待客,有“七茶八饭十成酒”之说,即给客人倒茶要七成满,盛饭要八成满,到酒要是十成满,甚至酒满外溢,才算尊敬,且“主不喝,客不饮”,这些风俗,80年代大部分仍然保留。

三、居住

    新中国成立前,破土建房,必择吉日,焚香祭土地神,请阴阳宅先生看风水。县内讲究接东不接西,即一房建成后,想再接一间,只能往东盖,不能往西盖。门口一般留在南面或东面,且不直接对胡同、烟囱、桥口。厢房低于正房,谓之“厢不压正”。建房时全村人主动帮工,不取报酬,主人酒肉相待,俗称“请工”。上梁时,用红线绕房四周,放鞭炮,梁上系红布,贴“太公在此,诸神退位”对联。上梁这天,亲朋好持礼品祝贺,谓之“浇梁”,孕妇、寡妇不能入内。80年代,旧习俗大部分废止,随着专业或半专业建筑队的出现,帮工改为包工。

    县内民房讲究深宅大院,座北朝南,几层正房前后通行,前后均设门窗。厕所、猪圈一般设在院的东北角和西南角。70年代后,农村大多建独院住宅。

    新中国成立前,迁居挑吉日良辰,太阳出升前搬迁,先将火盆生着旺火,搬入新居,取今后日子“红火旺盛”之意。然后烙张发面饼,形如锅大,取“今后的日子大发起”之意。这天,亲朋携火柴、筷子、升、肉、粮(主要是高粱)等礼品“添宅”,取“发旺、高升、红火、快活”之意,也有送《孟母择邻图》和条幅者。80年代,添宅之风犹存,礼品多以火柴、筷子和生活用品居多。亲朋在新居开怀畅饮,俗称“贺新居”。兄弟之间分家迁居,亲戚均送来米面,称“温居”。

    新中国成立前,农村房屋多为座北朝南的3间正房,长辈住在东屋,谓之“上房”。兄弟住对屋,兄东弟西。有客人来时,主客人住在一屋,让客人睡在炕头,以示尊敬。儿子娶媳妇,西屋作洞房,以示长幼辈份。女儿与女婿回娘家,不能同居一室,若同居,须在炕席下面放些钱币,以免娘家日子不兴旺。已婚女儿,如在娘家生孩子,女婿必须将岳父家水缸、水桶等盛水器物挑满水,以免日子不起或血腥之灾。新中国成立后,全县农村房屋坐落、建筑样式基本上与民国前相同。在县域有数万名职工干部家庭居住楼房或平方房,居住习俗不大讲究。

    新中国成立前,农村有“穷灶坑、富水缸”的习俗,以防水灾,勤扒灶坑灰,随时挑满水缸。这一习俗保留至今。

四、行路

    新中国成立前,县内书香门第、豪门富家的人走路讲究端庄稳重、四平八稳,宁湿衣不乱步;平民百姓走路较为随便。离家外出,择吉日或双日子,以保“平安”。临行前,吃饺子,取“发脚”之意。途中遇蛇横道,返转回家;遇别人丢失的烟斗或旱烟袋、绳子绝不拾起,以免不吉利;遇长辈,下车、下马问好,否则,晚辈请长辈“恕过”,长辈应答“当行”或“快行”;如遇同辈、乡亲、熟人,在车上、马上打手势,说声“两便”;问路时,先下车、下马,后说“借光”或“劳驾”,然后再问路;与长辈同行,长者在前,幼者在后。

    新中国成立后,自行车逐渐增多,尤其近年来,汽车增多,人们行路习俗日趋简化。


民间生产习俗

   祭神 明清以来,农民有祭天地、财神、祖宗、灶王的习俗。每年除夕,农民给碾棚、磨棚、畜棚、猪圈、大车烧香,祈祷青龙、白虎、马神、圈神永保平安,并书写“槽头兴旺”等条幅。到20世纪60年代,焚香祭神已废除,书写条幅的做法则沿袭至今。新中国成立前,每年农历正月二十五,农村姑娘聚在一起,用纸剪成桃花女神,在桃树下焚香叩头,问卜本年收成,谓之请“桃花女神”,也有请麻姑者。农历五月初五,农民到雹神庙烧香、叩头,祈祷雹神不降冰雹。农历八月初一,用新粘米蒸粘糕,给风神上供,祈求打场顺风,并在碌碡前烧香上供。农历腊月初八,用腊八粥做供品,给虫王上供,祈求保护庄稼。这些习俗,在马伸桥、下营、别山、出头岭一带很普遍,上仓、下仓、有古庄、侯家营一带稍差。60年代末,随着人们文化水平提高,这一习俗逐渐不存。

    求雨 历史上,农民在大旱之年有求雨之举。人们抬着龙王偶像或龙王牌位到龙王庙或山泉处,求龙、取水。求雨人赤足裸背,头戴柳条圈,所经之处,摆出供品,燃放鞭炮,焚香叩头,谓之“接驾”。门口插柳条,用黄纸书写“悠然作风,沛然下雨”悬挂街头,也有书写“大雨如注”、“大雨倾盆”者。到龙王庙前烧香叩头,虔诚祈祷,祈求龙王施恩,普降甘霖,并许下为龙王“唱大戏、修庙宇、塑金身”的誓愿。1949年后,求雨习俗逐渐废除。

     打仓 系囤 每年农历正月二十五早晨,农民在院内用草木灰画圈,内撒五谷,祈祷粮食满仓,谓之“打仓”。马伸桥、出头岭、别山、下营一带称“填仓”。这天各村挑选12个小女孩(代表十二个月)坐在炕上,围成圆圈,解下腿带放在一起,然后蒙住眼睛,系带成圈,谓之“系囤”,祈祷粮食丰收。这一习俗新中国成立后逐渐废除。

    青苗会 1949年前,每逢秋收将至,全县各村农民聚集在大庙里,摆上供品烧香叩头,祈求庙神为百姓免除灾祸,然后村长宣布村规民约,谓之“青苗会”。1949年后,迷信色彩逐渐清除,村规民约保存下来。

    开镰 开始收割庄稼之日,各户大多吃米、面、肉,俗称“开镰饭”。青甸洼、太河洼一带农民在收麦前吃顿好饭,谓之"钢手",取“给手加钢”之意;县东北部地区在收高粱前吃一顿好饭,谓之“高粱东”;西南部地区谓之“吃犒劳”。现在收割庄稼前仍有吃好饭的习俗。

    插穗 全县大部地区于腊月三十在门口的粪堆、土堆上插谷穗,取“粮食丰收”之意。

    帮工 不讲代价,不计报酬,为他人劳动,称帮工。被助者以茶、烟或菜、饭招待。


时岁习俗

   春节 农历正月初一为春节,俗称“大年初一”,是古老的传统节日。旧时家家祈神、祭祖,这种习俗一直保留到1966年,初一早晨,家家放鞭炮,穿新衣,预祝全年平安。这种习俗,流传于今。早饭后,晚辈给长辈、老师拜年,长辈给孩子压岁钱;贺词大都为“恭喜发财”、“见面发财”等。新中国成立后,旧式贺词被问候所取代,旧式拜年被团拜、拥军优属、拥政爱民、慰问五保户所取代。中午,全家人围在一起吃煮饺子的习俗一直流传至今,但吃饺子前不准扫地、汲水、动刀剪的旧俗已经废除。正月初一,家家贴春联、窗花、年画,这一习俗保留至今,但内容有了变化。回民不拜年,不贴对联。

    正月初二 旧称迎财神。这天,家家争相早起,到村外烧香叩头放鞭炮,迎财神进家,80年代仍放鞭炮,其它已废止。这天,还有家家吃面条的习俗。

    元宵节 正月十五日为元宵节,又称灯节。一般人家午饭吃饺子,晚饭吃元宵,今仍存。农村妇女出家串门,名为“走百病”,已废。晚上,张灯结彩,燃放鞭炮,观灯赏月,直到深夜。这一习俗流传至今。近年来,县文化馆在县城鼓楼举行灯会,人们聚会鼓楼前,观灯赏月,县内各镇表演花会。

    二月二 俗称“龙抬头”,亦称“懒龙出窝”。这天早晨,人们把家中缸里的陈水淘净,灌进水壶,倒到河边,名曰“引懒龙出窝”,然后从河或井里取水,倒进水缸里,名曰“引来勤龙”。县镜南部有“二月二,龙抬头,不准往缸里挑水”的习俗。早饭,吃小米粥,t饽饽;中午饭,通常为米饭、烙饼或饺子,谓之“吃龙子”、“扯龙皮”、“攀龙角”。如家中有属龙的老人,则一天不动刀,免伤龙体。现许多家庭已饮用自来水,这一风俗,仅存吃饺子或烙饼。

    清明节 又称“寒食”、“鬼节”,是晚辈为死去的长辈扫墓之日。上午,旧时习惯是后辈人备供品、香火、挂纸到祖坟扫墓培土,祭奠祖先,俗称“上坟”。中午,同祖同宗的男人一起会餐,俗称“吃坟”,亦作“吃寒食”。新中国成立后,每逢清明节,干部、学生及烈士子女到盘山、f岭庙烈士陵园扫墓,敬献花圈,寄托哀思。县内实行火葬后,吃坟的风俗废止,但上坟之风仍存。

     端午节 农历五月初五为端午节,历史上这天家家吃粽子,门前屋檐下插上蒲艾。儿童脖颈上挂上五彩线,或在脖颈上挂个小荷包,以示避瘟消灾。将雄黄酒擦在小孩额头上,或洒在屋角,以驱逐五毒(蛇、蝎、蜈蚣、蛤蟆、壁虎)。早晨吃鸡蛋,成年人在腋下系红布条子,取“趋吉避凶”之意。这些习俗只有吃粽子流传至今。

     中秋节 农历八月十五为中秋节,又称“丰收节”,是仅次于春节的第二大节。这天,晚辈给长辈敬送月饼、酒、果品等礼物,午饭吃炖肉、炒菜;夜晚,全家人坐在堂前吃月饼,赏月亮,庆团圆,祝丰收。十六接闺女吃“残食”。这一习俗流传至今。

     寒衣节 农历十月初一为寒衣节。这天家家剪纸为衣,在坟前村外路口焚烧,为死者送寒衣。这一风俗至今尚存。

     腊八节 农历腊月初八为腊八节。早饭吃腊八粥,象征五谷丰登。家家争先做早饭,意在谁家饭早谁家的庄稼就早熟。这一习俗流传至今。

     小年 农历腊月二十三,传说是灶王爷上天的日子,故又称“祭灶”。小年的前几天,家家打扫房屋,意为不让灶王爷把土带走。晚上,从龛内揭下灶王爷像,用糖瓜封住口,意为把灶王爷的嘴粘住,以免见玉帝时说坏话;然后将灶王爷像焚烧,谓之“升天”,边烧边磕头祷告:“上天言好事,下界保平安”。有的地方烧假马、放鞭炮送灶王爷骑马上天。到腊月三十日,再供新灶王爷像。50-60年代,祭灶王爷的习俗逐渐消失,打扫房屋的习俗流传至今。

    腊月三十 这天是一年的最后一天,历史上各户插谷穗、贴春联、竖灯杆、设香案、摆供品、祭祖先、接喜神、迎灶王、送香、撒岁。中午,全家团聚,“吃年饭”。晚上,谓之除夕,点蜡烛、放鞭炮、发大纸、祭天地,直到次日凌晨才睡,谓之“守岁”,有“一夜连双岁,五更分二年”之说。发大纸后,缺男孩的妇女站在家门口,大声唤“黑小子,白小子,来我家中吃饺子!”妇女出门要故意咳嗽几声,以逐散鬼神。80年代,大部分家庭“守岁”是全家人围坐在电视机前,一直看到深夜12时。因守岁时间较长,子夜前吃饺子,为“年夜饭”。包饺子时,在馅里放一二个硬币,相传谁吃到谁有福。午夜钟声响过,家家燃放鞭炮、彩色礼花等。

    县内传统的时岁习俗还有:破五(正月初五)、乞丐节(农历七月初七)、中元节(农历七月十五)、重阳节(农历九月初九)。

    新中国成立后,法定公历节日有:元旦(1月1日)、国际妇女节(3月8日)、植树节(3月12日)、国际劳动节(5月1日)、青年节(5月4日)、国际儿童节(6月1日)、中国共产党诞生纪念日(7月1日)、建军节(8月1日)、教师节(9月10日)、国庆节(10月1日)。届时,有关单位召开纪念大会、座谈会、茶话会、举行电影晚会、表演文艺节目等多种庆祝活动。


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